mijn favoriete nazi is nazi goreng.
Kook de rijst zo droog mogelijk Alleen van goed droog gekookte rijst is lekkere nasi goreng te bereiden
Laat het van tevoren uitdampen en afkoelen
U kunt ook koude rijst van de vorige dag gebruiken (zelfs beter)
Bak in wat olie de uien en knoflook tot de uien geel zijn
Voeg er de diverse restjes (of losgebakken gehakt) aan toe en fruit alles nog even door
Bak daarna de groente nog even mee, maar probeer ze knappend te houden
Werk de het onderste in de pan goed naar boven en voeg in kleine hoeveelheden de rijst toe tot de gehele massa goed warm en opgebakken is
Maak het gerecht af met sambal en ketjap
Roer er vlak voor het opdienen de selderij en bieslook door
Maak van tevoren een omelet van 2 eieren, aan beide kanten gebakken en opgerold
Laat hem iets afkoelen en snijd hem met een scherp mes in ragfijne reepjes
Garneer de nasi goreng met deze reepjes omelet en met tot waaiertjes gesneden augurkjes en zure uitjes
Serveer er atjar tjampoer, piccalilly, tomaten ketchup en kroepoek oedang bij